Alla inlägg den 21 september 2010
Idag har jag gjort grönsakssoppa igen. Det är den bästa bjudrätten jag vet! Jag kokar en stor gryta full med soppa. Häller upp den i plastlådor, fryser in en del, resten in i kylen.
Idag ringde en god vän och ville komma. Toppen - jag bjuder på soppa! Vi får tid att umgås, soppan är ju bara att värma. Till och med mina barnbarn älskar grönsakssoppa och det är både nyttigt och lättätet.
Så här gör jag: jag skalar morötter, palsternacka, en bit selleri, purjolök, delar ett blomkålshuvud i buketter och sen skär jag en squash i bitar. "Man tager vad man haver" och det här hade jag idag. Jag kokar upp vatten med grönsaksbuljong örtsalt (salt), inte för mycket vatten.
Skivar sedan rotfrukterna och lägger i grytan och låter koka upp, fortsätter att lägga i grönsakerna allt eftersom jag skär upp dem.
Kolla noga så det inte blir överkokt! När det är klart, häller jag grönsakerna i ett durkslag med en bunke inunder. Häller sedan tillbaka spadet i grytan och låter det koka upp.
Jag vispar i mjöl i kall mjölk och reder av soppan med detta. Sedan häller jag i grädde. Ett tips är att inte snåla...
Sedan smakar jag av och späder med mjölk tills jag tycker att konsistensen är lagom tjock. Låt det inte blir för tunt. Tills sist låter jag det koka i några minuter innan jag
häller i grönsakerna och njuter av en god höstsoppa - och enkel matlagning.
Hoppas att ni vågar pröva!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 | 7 |
8 |
9 | 10 |
11 | 12 |
|||
13 |
14 |
15 | 16 |
17 | 18 |
19 | |||
20 |
21 | 22 |
23 | 24 |
25 |
26 | |||
27 |
28 |
29 |
30 |
||||||
|