Jag bloggade om mitt hembakade bröd och lovade receptet, det blir inte lätt då jag aldrig gör likadant beroende vad jag har att tillgå.

Jag brukar plocka nässlor och björkblad på våren som jag torkar och sedan använder i brödet. Jag ska blogga mer om detta när det är dax att plocka och torka. Jag har även i Squass i brödet, nu hade jag fryst som jag kunde använda. Jag kommer även att blogga om squass ganska snart. Man kan ha i så mycket nyttigheter i bröd det är bara att ta till fantasin. Jag har bakat det här brödet några år så jag har gjort en del misslyckande, så jag kommer att ge några bra tips.

Jag brukar göra en ganska stor deg så att brödet räcker ett tag.

Jag värmer upp 1,5 lvatten

Jag tar i ganska mycket jäst för det blir en tung deg sist tog jag i 4 pkt och det blev bra.

Jag använder kallpressad rapsolja ungefär 1 dl.

Efter det tar jag i lite grovt mjöl( jag brukar köpa mjöl från kvarnen men sist använde jag mig av änglamarks rågmjöl, graham och vetemjöl.) Salt ock gärna honung.

Sen lägger jag i massa gott tex: solrosfrö ganska mycket , linfrö också mycket.

(Nu sist hade jag inga nässlor och björkblad) men jag hade torkade ringblommor och frusen squass som jag tog i. På sommaren när jag har mynta hackar jag i det med.

Men du kan använda dig av riven morot, russin, hackad persilja från frysen m.m

Sen tar jag i lite grahams mjöl och sist  vetemjöl .

(Jag har börjat att använda c:a helften av vetemjöl och helften grovt det blir luftigare och högre då ock ej så kompakt som när jag bakade på väldigt grovt mjöl.)

Låter det jäsa till dubbel storlek tar ut tekakor med mått.

Låter tekakorna stå och jäsa en stund igen.

Gräddar  i c:a 225 grader. När dom är klara pensla dom med kallpressad olja.

Jag är medveten om att det här är ett väldigt luddigt recept och jag vore glad att höra vad du hittar på att lägga i brödet. Det är så spännande var gång jag bakar det blir ju aldrig likadant. Fråga mig gärna om det är något du undrar över.

Lycka till!                 

 

skrivmoster

21 mars 2011 18:38

Tusen tack Kicki!! Det ska bli spännande att prova på. Jag är en sån som "bakar på höften" och det är helt okej att det inte är precisa mått och ingredienser. Jag ska höra av mig när jag bakat så småningom. ;)

http://skrivmoster.bloggplatsen.se

Kristina

21 mars 2011 22:34

Jag "bakar på höften" jag med vad bra att det funkar för dig! Det ska bli spännande och höra av dig när du har bakat.
Kramar till dig!!!

 

skogsnuvan

21 mars 2011 18:49

Jag är värdelös på att baka. Min förste man brukar fortfarande påminna mig om min bakning när vi träffas: "Bakar du fortfarande lussekatter som man kan slå ijäl hästar med."
Tror att ditt matbröd skulle bli ungefär så i mina händer så jag får väl nöja mig med att baka sockerkaka och muffins

http://skogsnuvan.bloggagratis.se

Kristina

21 mars 2011 22:32

Jag ska lägga ut ett enkelt och gott matbröd med bikarbonat så tror jag säkert att du lyckas.
Kramar till dig!!!

 

Spanaren

21 mars 2011 18:55

Men så kul att få nya tips ... tack :-) :-)
/kram

http://spanaren55.bloggplatsen.se

Kristina

21 mars 2011 22:30

Kul att du uppskattade mitt konstiga brödrecept.
Kramar till dig!!!

 

Calma

21 mars 2011 20:10

Hej vännen
Åhh,dte låter sååå smarrigt,verkligen
Jag har köpt en bok om surdeg,ska sätta en sådan
Kramen vännen från Calma.=)

http://calma-s.bloggplatsen.se

Kristina

21 mars 2011 22:17

Det ska bli spännande och få läsa om din surdeg.
Kram på dig mi vän och ha det gott!!!

 

lillis

22 mars 2011 07:30

Kul med lite nya tips, tack
Ha en bra dag
Kram

http://danslillis.bloggplatsen.se

Kristina

22 mars 2011 09:04

Kul att du tycker det!
Kram på dig med och ha en bra dag!!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Kanske lite konstigt att visa en julbock till nyår, men bättre sent än aldrig. Jag fyllde 60 år på Elisabeth-dagen. Min syster och hennes sambo bjöd ner mig och min sambo till  Lindome i början av december för att fira mig. Dom bjöd oss hela hel...

  Under en lång tid har det bara varit stopp för mig var gång som jag har tänkt blogga. Nu på morgonen när jag gick ut till skjulet för att hämta kylväskan, så såg jag de här vackra kristallerna på dörren. Jag var bara tvungen att hämta kameran ...

  Får jag presentera min docka Margareta. Vi har varit i Vadstena idag hos en kvinlig Dockdoktor. Margarareta har legat i en plastkasse i en garderob i många år. Förra sommaren när jag var i Vadstena gick jag in i en affär och kan ni tänka er där ...

  Att gå in i sig själv och meditera är viktigt för kropp och själ, men det är inte alltid så lätt. Jag går i en meditationsgrupp, då är det lite enklare. Men jag känner att gärna mediterar i min ensamhet. Jag har flera cd med guidade meditationer...

  I lördags hade vi en så trevlig släktträff med syskon, barn och barnbarn. Vädret var helt på vår sida och vi fick en heldag tillsammans. Vi träffades KL 12 och började med en tipspromenad som enbart handlade om min Pappas liv. Vår Far gick bort ...